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    角逐中西美味 第四屆職業技能競賽中式烹調師、西式面點師大賽成功舉辦
    來源: | 作者:pmo5875fd | 發布時間: 2018-11-15 | 1846 次瀏覽 | 分享到:
    此次廚藝大賽也具有弘揚中西飲食文化,倡導健康生活及科學合理的膳食習慣的意義。

    1114日,2018鄭州市第四屆職業技能競賽中式烹調師、西式面點師大賽在河南職業技術學院開幕。來自鄭州市機關、事業單位、企業、院校、社會團體等共計100名選手參加此次競賽。

     

     

     

    本次競賽為期兩天,分為筆試和現場制作兩個部分,兩場賽事均合格者按照規定可以核發國家高級技能(三級)職業資格證書。

     

     

     

    此次大賽是鄭州市第四屆職業技能競賽20個職業(工種)賽事之一,由鄭州市人民政府主辦,鄭州市人力資源和社會保障局承辦,河南省餐飲食材業協會協辦。

     

    為保障賽事食材的質量及安全,確保參賽人員烹調技巧最大化發揮,本次大賽的各品類食材由豆狀元天然豆腐、芽狀元天然豆芽、劍魚原湯雞粉、鑫苑無添加大豆油等河南省餐飲食材業協會唯一指定品牌企業提供。

     

     

     

    大賽規定,現場制作環節,參賽品種應能表現刀工技術和烹調技巧,色、香、味、形、 質、養、器俱佳,以味、質為主,講求營養衛生。此次廚藝大賽也具有弘揚中西飲食文化,倡導健康生活及科學合理的膳食習慣的意義。

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