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    學習這道爽口的菜——涼拌芹菜腐竹
    來源: | 作者:pmo5875fd | 發布時間: 2018-10-12 | 2095 次瀏覽 | 分享到:

    這道涼拌芹菜腐竹,芹菜爽口脆嫩,腐竹風味獨特,是一道制作簡單又好吃的涼拌小菜。

     



    營養分析

    芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等,同時,具有有平肝清熱,祛風利濕、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃利血、清腸利便、健腦鎮靜的功效。


    腐竹口感獨特,蛋白質含量高,常被人們稱為“素中之葷”,是老少皆宜的健康食品。腐竹除了富含蛋白質外,其富含卵磷脂、鈣、鐵??山档湍懝檀?,預防心血管疾病等。

     




    具體制作方法

    第一步:準備食材。豆狀元天然鮮腐竹1盒,芹菜2小棵、胡蘿卜適量、蒜適量。


    第二步:將豆狀元天然鮮腐竹根據需要切段、芹菜切段、蘿卜切片、蒜切末備用。



    第三步:鍋中加入適量的水,燒開后,放入芹菜和胡蘿卜,然后再倒一點食用油,焯一分鐘左右撈出。



    第四步:將腐竹放入鍋中焯一分鐘撈出。



    第五步:將芹菜、胡蘿卜、腐竹放在盆中過涼水備用。



    第六步:盆中放一小勺鹽、一小勺雞粉、蒜末、一勺白醋、少許花椒油、幾滴香油拌勻即可。



    小提示

    1、豆狀元天然鮮腐竹免浸泡,可以省去很多烹飪時間哦。

    2、豆狀元天然鮮腐竹制作時只提取頭道原漿,,細膩爽口、柔韌醇香、是食用腐竹產品時良選。

    3、在焯蔬菜,尤其是綠色的蔬菜,可以往鍋中倒少許食用油,這樣焯出來的蔬菜顏色會非常清翠漂亮。

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